{"title":"刺身をつくる","description":"","products":[{"product_id":"貴和美-銀三-柳刃-島-桜柄270mm","title":"貴和美 銀三 柳刃（島）桜柄270mm","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"109\"\u003e日本の美意識と、確かな切れ味をその手に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"111\" data-end=\"172\"\u003e本包丁は、錆びにくく扱いやすい高級ステンレス鋼材、銀紙三号を使用した、貴和美オリジナルの柳刃包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"233\"\u003e鋼のような鋭い切れ味と、ステンレスならではの耐食性を兼ね備え、プロの現場からご家庭まで幅広くお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"358\"\u003e柳刃包丁は、刺身を一度の引き切りで美しく仕上げるための和包丁。\u003cbr data-start=\"292\" data-end=\"295\"\u003e刃渡り270mmの長さにより、食材への抵抗を最小限に抑え、断面を滑らかに整え、魚本来の旨味と食感を引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"474\"\u003eハンドルには、温かみのある桜柄を採用。手に馴染む軽やかな握り心地とともに、日本らしい上品な美しさを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"724\"\u003e貴和美の柳刃包丁は、刺身や寿司をより美しく仕上げ、食卓に上質なひとときをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"756\"\u003e贈り物としてもふさわしい一本を、ぜひご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼製品の特長\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e包丁の種類: 柳刃包丁\u003cbr\u003e刃の材質: 銀紙3号\u003cbr\u003e刃の硬度: HRC 59-61\u003cbr\u003e刃付け: 片刃\u003cbr\u003e刃渡り: 270mm\u003cbr\u003e柄の素材: 桜柄\u003cbr\u003e口輪：有り\u003cbr\u003e柄の長さ: 140mm\u003cbr\u003e包丁の重さ: 184g\u003c\/p\u003e","brand":"Kiwami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43069094133803,"sku":"2000002101741","price":31900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/6065\/8475\/files\/IMG_20260417_145914.jpg?v=1777695981"},{"product_id":"剣型柳刃-コアレスマルカイタ-260mm","title":"剣型柳刃　コアレスマイカルタ 260mm","description":"\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"117\"\u003e伝統と革新が融合した、次世代の柳刃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"160\"\u003e本モデルは、柳刃包丁の繊細な切れ味に、剣型ならではの鋭い操作性を加えた一本です。直線的でシャープな切っ先は、引き切りはもちろん、細やかな飾り切りや筋引きなど、繊細な作業にも優れた性能を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"320\"\u003eコアレス構造により、刃全体の均一性としなやかさを実現。\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e食材への当たりがやわらかく、抵抗を抑えた滑らかな切り心地を生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"470\"\u003eハンドルには、水や湿気に強く、変形しにくいマイカルタ柄を採用。長時間の使用でも安定した握り心地を保ち、プロの現場でも信頼できる耐久性を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"609\"\u003e刃渡り260mmは、取り回しと作業性のバランスに優れたサイズ。\u003cbr data-start=\"574\" data-end=\"577\"\u003eご家庭でも扱いやすく、プロユースにも応える汎用性を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"649\"\u003e鋭さ、しなやかさ、そして操作性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"720\"\u003e日々の一刀に、確かな違いをもたらす一本をぜひ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼製品の特長\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e包丁の種類: 柳刃包丁(両刃)\u003cbr\u003e刃の材質: コアレス\u003cbr\u003e刃の硬度: HRC 60-61\u003cbr\u003e刃付け: 両刃\u003cbr\u003e刃渡り: 260mm\u003cbr\u003e柄の素材: マイカルタ\u003cbr\u003e口輪：有り\u003cbr\u003e柄の長さ: 120mm\u003cbr\u003e包丁の重さ: 210g\u003c\/p\u003e","brand":"Kiwami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43069132210219,"sku":"2000003900336","price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/6065\/8475\/files\/IMG_20260417_143348.jpg?v=1777697682"},{"product_id":"18","title":"安来鋼カスミ研黒正夫9寸 貴和美 青二","description":"\u003cp\u003e高品質鋼材安来鋼を使用した、本格的な和包丁「正夫（柳刃）」です。\u003cbr\u003e\n刃の表面は、鍛造時の風合いを残した黒打ち仕上げとし、素朴で力強い佇まいを表現。\u003cbr\u003e\nさらに、槌目を施し、食材が刃に張り付き難くなる実用性と表情豊かな美しさを両立させました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e正夫包丁（柳刃包丁）は、刺身を一度の引き切りで美しく仕上げるために生まれた日本料理の伝統的包丁。\u003cbr\u003e\n長く細い刃は食材への抵抗を最小限に抑え、断面を滑らかに整え、魚本来の食感と旨味を最大限に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e日本の伝統と職人技が息づく和包丁を、ぜひ日々の料理でご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e▼製品の特長\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e包丁の種類: 柳刃包丁\u003cbr\u003e\n刃の材質: 青紙2号\u003cbr\u003e\n刃の硬度: HRC 62-64\u003cbr\u003e\n刃付け: 片刃\u003cbr\u003e\n刃渡り: 270mm\u003cbr\u003e\n柄の素材: 桜柄\u003cbr\u003e\n口輪：有り\u003cbr\u003e\n柄の長さ: 140mm\u003cbr\u003e\n包丁の重さ: 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Kiwami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43841413218347,"sku":"2000001201565","price":34100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/6065\/8475\/files\/9.jpg?v=1775647889"},{"product_id":"19","title":"安来鋼カスミ研黒正夫8寸 貴和美 青二","description":"\u003cp\u003e高品質鋼材安来鋼を使用した、本格的な和包丁「正夫（柳刃）」です。\u003cbr\u003e\n刃の表面は、鍛造時の風合いを残した黒打ち仕上げとし、素朴で力強い佇まいを表現。\u003cbr\u003e\nさらに、槌目を施し、食材が刃に張り付き難くなる実用性と表情豊かな美しさを両立させました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e正夫包丁（柳刃包丁）は、刺身を一度の引き切りで美しく仕上げるために生まれた日本料理の伝統的包丁。\u003cbr\u003e\n長く細い刃は食材への抵抗を最小限に抑え、断面を滑らかに整え、魚本来の食感と旨味を最大限に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e日本の伝統と職人技が息づく和包丁を、ぜひ日々の料理でご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e▼製品の特長\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e包丁の種類: 柳刃包丁\u003cbr\u003e\n刃の材質: 青紙2号\u003cbr\u003e\n刃の硬度: HRC 62-64\u003cbr\u003e\n刃付け: 片刃\u003cbr\u003e\n刃渡り: 240mm\u003cbr\u003e\n柄の素材: 桜柄\u003cbr\u003e\n口輪：有り\u003cbr\u003e\n柄の長さ: 140mm\u003cbr\u003e\n包丁の重さ: 169.5g\u003c\/p\u003e","brand":"Kiwami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43841413251115,"sku":"2000001201558","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/6065\/8475\/files\/8_1.png?v=1775647808"},{"product_id":"20","title":"安来鋼カスミ研黒正夫7寸 貴和美 青二","description":"\u003cp\u003e高品質鋼材安来鋼を使用した、本格的な和包丁「正夫（柳刃）」です。\u003cbr\u003e\n刃の表面は、鍛造時の風合いを残した黒打ち仕上げとし、素朴で力強い佇まいを表現。\u003cbr\u003e\nさらに、槌目を施し、食材が刃に張り付き難くなる実用性と表情豊かな美しさを両立させました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e正夫包丁（柳刃包丁）は、刺身を一度の引き切りで美しく仕上げるために生まれた日本料理の伝統的包丁。\u003cbr\u003e\n長く細い刃は食材への抵抗を最小限に抑え、断面を滑らかに整え、魚本来の食感と旨味を最大限に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e日本の伝統と職人技が息づく和包丁を、ぜひ日々の料理でご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e▼製品の特長\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e包丁の種類: 柳刃包丁\u003cbr\u003e\n刃の材質: 青紙2号\u003cbr\u003e\n刃の硬度: HRC 62-64\u003cbr\u003e\n刃付け: 片刃\u003cbr\u003e\n刃渡り: 210mm\u003cbr\u003e\n柄の素材: 桜柄\u003cbr\u003e\n口輪：有り\u003cbr\u003e\n柄の長さ: 127mm\u003cbr\u003e\n包丁の重さ: 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