貴和美 ZDP189 シェフ210

鋼材には、極めて高い硬度と耐摩耗性を誇るZDP鋼を採用。
圧倒的な切れ味の持続力を持つこの鋼材を用い、オリジナルデザインの切付スタイルとして仕上げました。
その美しい直線的な刃先とシャープなシルエットは、料理人の所作をより美しく見せる存在でもあります。

肉・魚・野菜と幅広い食材に対応しながら、ZDP鋼ならではの鋭い切れ味と優れた持続性を実現。
一度研ぎ上げた刃は長くその性能を保ち、日々の調理をより快適で美しいものへと導きます。

料理人の美学を宿す一本、日本刀を想起させる美しい輪郭、そして圧倒的な切れ味。
美しさと機能を極めた一本を、ぜひご体感ください。

▼製品の特長

包丁の種類: 牛刀(切付)
刃の材質: ZDP189(粉末ハイス鋼)
刃の硬度: HRC 64-68
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
柄の素材: 積層強化木
口輪：有り(磨き仕上げ)
柄の長さ: 120mm
包丁の重さ: 150g

税金について

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